septiembre 2026
Cena Maridaje Marmitako del Cantábrico
Comida Maridaje Marmitako del Cantábrico
VIERNES 18 DE SEPTIEMBRE 21.00 H.
En plena temporada de “La Costera del Bonito del Norte”, este año se alarga hasta principios de octubre, uno de los manjares del Cantábrico, en Bodegas Vinario queremos hacerle un gran homenaje, elaborando un Marmitako al estilo de Ondárroa, con la receta clásica de la Marquesa de Parabere. Una vez más, guiados de la mano de Félix Lanz disfrutaremos de maridajes magistrales en una cena de productos soñados.
APERITIVO DE BIENBEBIDA…
Gildas clásicas
Gildas de anchoa de Santoña
Gildas de Boquerón en Vinagre
Patatas de churrería con pimentón de La Vera
Marídajes:
Vermú Zecchini preparado con naranja
Cerveza Mahou 5 estrellas
Vino blanco Albariño
PARA EMPEZAR… LATERIO FINO
Zamburiñas en salsa de vieiras
Maridaje: Vermú Zecchini preparado con naranja
Albariño cosechero, blanco 2025. Galicia
PARA CONTINUAR…
Gamba blanca de Huelva sobre lima y salsa Kimchi
Maridaje: Albariño cosechero, blanco 2025. Galicia
PARA REFRESCAR…
Ensalada de brotes de lechugas y tomates de temporada con lomos de caballa y vinagreta de Dijon
Maridaje: De Alberto sobre lías MAGNUM, blanco 2024. D.O. Rueda
PARA RECORDAR…
Marmitako de Bonito del Norte con la receta clásica de La Marquesa de Parabere
Piparras de Ibarra encurtidas en vinagre de manzana
Maridaje comparativo:
De Alberto sobre lías MAGNUM, blanco 2024. D.O. Rueda
Castro de Valtuille de Raúl Pérez, tinto 2025. D.O. Bierzo
TODOS LOS VINOS Y SUS MARIDAJES ESTÁN INCLUIDOS EN EL PRECIO
