CENA MARIDAJE MARMITAKO DEL CANTÁBRICO

Fecha

Jun 14 2024
Finalizado

Hora

21:00 - 23:30

Localización

Bodegas Vinario
Canillas. 93
Web
https://vinario.es

Hora local

  • Zona horaria: America/New_York
  • Fecha: Jun 14 2024
  • Hora: 15:00 - 17:30

Precio

48,00€

Por fin comienza la temporada de “La Costera del Bonito del Norte”, uno de los manjares del Cantábrico, y en Vinario queremos hacerle un gran homenaje, elaborando un Marmitako al estilo de Ondárroa, con la receta clásica de la Marquesa de Parabere. Una vez más, guiados de la mano de Félix Lanz disfrutaremos de maridajes magistrales en una cena de productos soñados.

Para empezar…
Navajas al Natural con un toque de picante (al gusto del comensal)
Maridaje:   Txacolí Txabarrí, blanco 2023. D.O. Bizkaiko Txakolina

Para continuar…
Carpaccio de Gamba Blanca de Huelva con Sichimi Togarashi
Maridaje:   Txacolí Txabarrí, blanco 2023. D.O. Bizkaiko Txakolina

Para sorprender…
Sardinas Ortiz a la Antigua Picantonas con
Virgen Extra Rincón de la Subbética, Premio Mejor Aceite del Mundo
Pimientos del Piquillo confitados
Maridaje:  Zinio rosado 2023. D.O.Ca. Rioja

Para refrescar…
Ensalada de lechugas y cebolleta tierna de nuestra huerta con tomate de temporada y vinagre de membrillo
Maridaje:  Zino rosado 2023. D.O.Ca. Rioja

Para recordar… Costera de Bonito del Norte
Marmitako de Bonito del Norte elaborado al estilo de Ondárroa con la receta clásica de la Marquesa de Parabere
Maridaje comparativo:
Los Jalones Magnum, tinto 2021. D.O. Ribera del Duero
Txacolí Txabarrí, blanco 2023. D.O. Bizkaiko Txakolina  

De temporada…
Picotas del Valle del Jerte XXL
Maridaje: Sidra Natural Asturiana escanciada al momento

El evento está terminado.