Cena Maridaje Suquet de Nécoras

La primera Cena Maridaje de la temporada en Bodegas Vinario, una sesión única, magistral,
dónde realizaremos un guiño a los pescadores de las Rías Baixas y la Costa Da Morte, con las
delicias llegadas del Atlántico… un suquet de nécoras, acompañado con uno de los mejores
albariños de las Rías Baixas, Val do Sosego en Magnum, y mucho más… todo ello guiados de
la mano de Félix Lanz.

Para empezar…
Navajas al Natural con Vinagre Dulce de Membrillo y Tabasco al gusto
Patatas de Churrería con Pimentón de la Vera
Maridaje: Canals Nadal Brut. D.O. Cava

Para continuar…
Tiraditos de Gamba Blanca con Sichimi Togarashi y Salsa Kimchi
Maridaje: Canals Nadal Brut. D.O. Cava

Para recordar…
Tomate Corazón de Buey con escama de sal y Aceite Rincón de la Subbética
(Posiblemente el mejor aceite del mundo)
Maridaje: El Caire Monastrell, rosado 2022. D.O. Alicante

Para no olvidar…
Suquet de nécoras con patata nueva gallega, congrio y langostinos del Atlántico
Maridaje: Albariño Val do Sosego MAGNUM, blanco 2022. D.O. Rías Baixas
Maridaje Magistral…
Queso Azul de Hojas Asturiano
Maridaje: Moscatel Vall de Xaló (Alicante)